島根大学 地域未来協創本部および島根県 産業振興課は、2022年5月19日（木）13時30分〜15時30分に島根大学 生物資源科学部 農林生産学科の宋 相憲（そん　さんほん）助教をお呼びして、「ミールワームを用いた未利用資源の活用の可能性」をテーマに、技術コミュニティラボ第15回ミーティングをオンラインにて開催しました。

　県内外から22名のご参加がありました。

　宋 相憲 助教には、近年、新たな代替食糧源として世界的に注目されている食用昆虫の一種であるミールワームの優れた消化能力に着目し、食料残渣や、食品加工の際に発生する副産物などの未利用資源の高付加価値化および資源循環の可能性について、ご説明いただきました。

　チャットや音声通話を通じて様々な質問や議論があり、またミーティングの終了後にも多くの後日面談のご依頼がありました。